BENVENUTI A MY-ALE CLUB

Un nuovo modo di vedere l'osteria romana, a due passi da Campo de' Fiori, nella Roma fatta di vicoletti, di storia antica e vita vissuta, di famiglie che custodiscono la memoria di questi luoghi straordinari. E' proprio così che ci vediamo, come una famiglia appassionata delle proprie tradizioni culinarie, tradizioni che vogliamo far vivere nel presente abbracciando le moderne tecniche di cottura. Gli ingredienti che utilizziamo sono di altissima qualità, del territorio e dove possibile biologici. Famiglia significa anche e soprattutto accoglienza, per questo lo spirito 'Club': un luogo dove sentirsi in armonia con gli altri mentre si scoprono sapori e profumi. La nostra cantina, centrata su birre artigianali e vini di nicchia, è frutto di una selezione mirata alla ricerca dei migliori abbinamenti con i nostri piatti.


La nostra filosofia, basata sulla ricerca continua di prodotti di prima qualità, ci ha spinti a creare 'Lieve Madre', un laboratorio di produzione artigianale di prodotti 'senza glutine'.




EVOLUZIONE

Il progetto 'my ale' nasce qualche anno fa in via dei Cappellari 79, dove abbiamo concepito un luogo a metà strada tra un 'Vini e Oli' e il moderno 'Street Food corner'. Un punto di ristoro dove proporre un nuovo modo di apprezzare salumi, formaggi e altri prodotti di qualità, abbinati alle più valide birre artigianali nostrane. MyAle Club nasce come evoluzione naturale: un ristorante dove far vivere la stessa passione per i prodotti di qualità in una forma più articolata. Un'attenzione particolare è data alla stagionalità dei prodotti, con il menu che cambia costantemente, ed agli ingredienti biologici, come la farina di farro, alla base di alcuni dei nostri prodotti lievitati come la pizza ed il pane. Inoltre, nel nostro nuovo laboratorio dedicato, vengono preparati i nostri prodotti senza glutine.




LO CHEF ANDREA

Andrea Congiusta, di giovane età e appassionato della cucina di territorio, arriva a MyAle CLUB dopo aver frequentato la 'Niko Romito Formazione', scuola di alta cucina fra le più importanti d'Italia. Andrea ha ottenuto una borsa di studio come primo classificato del corso. Nonostante la sua giovane età, vanta esperienze in diversi ristoranti stellati, prima al 'Pagliaccio', poi a 'Spazio Milano' e infine una preziosa esperienza al ristorante 'Reale', tre stelle Michelin a Castel di Sangro dello chef Niko Romito, ristorante appena entrato nella 50th Best restaurant come 43esimo al mondo.

IMMAGINI






CONTATTI

 MY-ALE Via dei Cappellari, 74 - 00186 Roma (RM)

 06.68808934

 392.6859072

 myaleclub@gmail.com

 ORARIO APERTURA:
dal Lunedì al Sabato 19:30 - 23:00
Domenica riposo.